油莎豆油设备生产厂家-阳泉油莎豆油设备-悦恒机械信誉

油菜籽经榨油机压榨后，得到的油中含有很强的植物油风味，但为了使油存放时间更长，具有---的色泽和油品质，需要精炼设备。很多人认为菜籽油精炼后味道会消失。是真的吗？

是，它不会消失，反而会纯粹和---。因为菜籽油的香味不仅是其自身细胞壁中的水果香味，也是---和---在高温下产生的美拉德反应香味。加工温度越高，香味越浓，但色素离子会增加，颜色变深。植物油精炼包括脱胶、脱酸、脱水、脱色和脱臭。通过这五个步骤，风味会---降低，但我们可以进行半精炼工艺(只有脱胶、脱酸和脱水)来去除油中的水、---化物和胶体杂质。这种精制油不仅储存时间长，油品---，而且去除了美拉德反应产生的风味，使油的味道纯正纯正。

葵花籽的榨油流程是热处理。热处理是提取油脂过程中较重要的工序之一，物料凡经热处理后压榨的称为热榨，不经热处理者称为冷榨。葵花籽主要是热榨，热处理的效果好坏对整个制油过程的顺利进行和出油率的高低以及油品、饼粕的有直接的影响。选用收获后一个月的油葵籽为较佳，热榨油葵经过均匀翻炒到七八成熟时即可压榨，不用炒熟，油莎豆油设备，会影响出油率，七八成熟时出油率较高，而且榨出的油很香，可以做凉拌油。冷榨是指直接生的油葵直接进行物理压榨，阳泉油莎豆油设备，这样出来的油没什么香味，而且水份含量高，不易于保存。